Tarte gourmande aux mirabelles

Ingrédients (pour 6-8 personnes) 

• 200g de farine
• 3 œufs
• 180g de beurre froid (100+80)
• 50g de sucre glace 
• 1 pincée de sel
• 100g de poudre d’amandes
• 80g de sucre
• 50g mascarpone 
• 50 g de yaourt grec 
• 1c à café d’extrait d’ amande (facultatif)
• 1c à soupe de farine ou Maïzena
• une pointe de vanille ou de cannelle 
• 600+700g de mirabelles (fraîches ou congelées) 
• 2-3 c à soupe d’amandes effilées (facultatif)
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation 

Préchauffer le four à180°

Pâte sablé

• Sabler la farine, le beurre, le sucre glace et le sel dans un saladier ou sur le plan de travail.
• Ajouter l’œuf et former rapidement une boule.
• Laisser reposer 30 min au frais.
• Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.

La crème d’amande 

• 
  Fouetter le beurre mou avec le sucre dans un saladier.
• Ajouter les œufs un par un puis la poudre d’amande.
• Incorporer le mascarpone et le yaourt grec.
• Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse.

Cuisson

• 
  Enfourner pour 35 à 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la crème soit bien prise.
• Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. 

Bonne dégustation à toutes et à tous!

Nous remercions Aurélia, Lou , Rayan et Robert pour cette délicieuse tarte
 

Bonne dégustation à toutes et à tous!